O procurador João Paulo Lordelo lamentou o escândalo do cartel da carne podre, lembrando que a corrupção afeta a todos: "Eis que a corrupção chega na carne que comemos todos os dias". A operação "Carne Fraca", da PF, revelou um esquema de corrupção para que fiscais fizessem vista grossa para as condições sanitárias de frigoríficos.
Sem fiscalização, houve casos de venda de carne vencida, uso de carne podre, maquiagem de produtos estragados, mistura de papelão com carne de frango, revenda de produtos sabidamente contaminados, entre outros.
